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ルワンダ共和国は東アフリカの中心部に位置する小さな国です。 世界中のカッピングコンテストに上位入賞するなど、最近注目を集めています。 『ルワンダ・ブルボン』は、コンテストにも入賞した地域である 【マラバ・ルワショスコ(ルワンダ小自作農スペシャルティコーヒーカンパニー)】より直接届けられました。 バランスの取れた柔らかな柑橘系の甘味を生かし、クリーミーなコクと香りが特徴の一品です。 ぜひお試し下さい。 ルワンダ・ブルボンはフェアトレード認証コーヒーです。 |
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| コーヒー豆の挽き具合について |
− 「千の丘の国」、ルワンダ − 自然豊かなルワンダ共和国はアフリカ中央にあり、四国の１.５倍ほどの面積の小さな国です。 この国は野生のマウンテンゴリラの生息地として知られており、その美しい山並みに囲まれた大地は「アフリカのスイス」と称されています。 １９９０年代初頭にアフリカ史上最悪の大虐殺がありましたが、その後、１００年以上の歴史を持つコーヒー産業に国を挙げて力を注ぐことで、世界に誇るコーヒー産出国へと生まれ変わったのです。 今ではアフリカ大陸で初めてのカップオブエクセレンス開催国に選ばれるなど、スペシャルティコーヒー産地としての地位を着実にしつつあります。 |
地域：南ルワンダ マラバ地区 品種：アラビカ・ブルボン 標高：1560-2100m 土壌：火山灰地 収穫期：2月-7月 加工方法：水洗式 ハンドピック 乾燥方法：天日乾燥 − 恵まれた自然環境 − この国にはコーヒー栽培にとって最適な自然条件が揃っています。 肥沃な土地、豊富な雨量、温暖な気候などがコーヒー豆をゆっくりと成熟させ、その結果、類稀なコーヒーを生み出すのです。 世界でもここまでコーヒー栽培に適した自然条件がそろった国はなかなかありません。 |
− 徹底した管理体制 − ルワンダでは約４３万もの小規模農家が コーヒー生産に携わっています。 すべてが自然有機栽培の上、すべての生産工程において 徹底的な生産者管理が行なわれています。 また、従業員のスキルアップも日々行なわれています。 大規模なコーヒー農場は無く、各農家が手塩にかけて育て、 手作業で収穫し、完全洗浄、天日乾燥、選別・・・ それらの丁寧な作業がルワンダの美しい コーヒー生豆を生み出しています。 また、この度お届けする『ルワンダ・ブルボン』が生産される マラバ・ルワショスコ（ルワンダ小自作農スペシャルティコーヒーカンパニー）は マラバ地区を統括し、ルワンダ共和国復興のシンボル的存在でもあります。 そのため、ルワンダ産の多くの他銘柄と比べてもとりわけ国による徹底した品質管理が行われております。 |
− プレミアムクオリティー − 2002年、38トンの全洗浄プレミアムクオリティーコーヒーが米国と英国において スペシャリティーロースターとして受け入れられました。 この成功は出版物などで世界的に広く取り上げられました。 その後、生産量も増え、近年"スペシャルリザーブ"として生産されたスペシャルマウンテンコーヒーは「比類なき深みと味わい」と賞賛され、市場において数日での完売も果たしました。 2004年以来、「ベストオブベスト」としてアメリカ国内、5000あまりの小売店でプレミアムとして限定数量で取り扱われてきたルワンダコーヒー（ブルーブルボン）が、2006年3月中旬にはスターバックスの店頭をはじめて飾ることにもなりました。 |
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| ルワンダ・ブルボンはフェアトレード認証コーヒーです。 | |
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フェアトレード認証とは 「フェアトレード」を直訳すると「公正な貿易」。 生産者が安全で安心できる物を継続的に生産でき、 不当な搾取による貧困から抜け出すための手助けを目的としたものです。 フェアトレードは寄付ではなく、途上国生産者への正当な商品の代金であり、 賃金となるものです。 |
 -フェアトレード認定証書- |
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