| ブラジルスペシャルコーヒー協会にも加盟する「グロッシ農園」が自信を持って販売するこのコーヒーに愛娘の名前を付けて輸出しています。
コクのある苦味と酸味そして残り香にスイートチョコのような甘味が特徴。深煎りにすることでよりおいしさを醸し出しました。
こちらの豆は完売となりました。 多くのご注文を頂き誠にありがとうございます。 |
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| コーヒー豆の挽き具合について |
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〜コクのある苦味と酸味、そしてほのかに残る甘み〜 深煎りにすることで、より美味しさを醸し出しました | |
| 品名命名の由来と品質 | |
| 品名命名のルシアーナは同農園の中でも、特に品質に優れたものに愛娘の名を冠したもの。品質は折り紙つきで、エスプレッソの本場イタリアのロースターが主催する、品質コンテストで10年連続で入賞している唯一の生産者が作っているコーヒーです。 | |
| 独自の生産技術 | |
| *２段階乾燥法* 写真の天日乾燥後いったんコーヒーをサイロに 入れて休ませることで、コーヒー豆の含水量が 外周部と内心部で均一になるように配慮し、 コーヒー成分の発散を防ぎ品質の経時劣化を 抑えます。さらに、精選されたコーヒーは熟成の ために30日間倉庫で大切に保管されます。 |  |
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