カフェインレス マンデリンは、今までカフェインレス・コーヒーではあきらめていたコーヒー本来の香りや、
美味しさを残せる“液体二酸化炭素抽出法”という新しい抽出方法によって作られます。
この抽出方法はドイツで発明されヨーロッパやアメリカ日本でも特許を取得おり、
マンデリンのコクのある味をお楽しみいただけます。
| コーヒー豆の挽き具合について |
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◎カフェインレス原料豆は コーヒーを生豆の状態でカフェインを水抽出する方法によってカフェイン97％以上を除去した原料を使用しています。 ◆特許カフェイン除去法『液体二酸化炭素抽出法』 水に浸透する方法に比べコーヒー本来の味と香りを損ないにくい方法と言われる、新しい抽出方法です。 この抽出方法はドイツで発明されヨーロッパやアメリカ日本でも特許を取得しています。 １. コーヒー水分を含ませます。 ２. 液体二酸化炭素（温度20〜25℃気圧65〜70bar時間30〜50時間）に浸けます。 ３. 乾燥させることでカフェインレス・コーヒー原料豆となります。 この方法でカフェインを抽出したものがカフェインレスコーヒーとなります。 |
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◎コーヒーの成分とカフェインの働き コーヒーには、実に何百もの様々な成分が含まれており、その多くがコーヒーの美味しさである「味」と「香り」をつくり出しています。 たくさんある成分の一つであるカフェインの働きは、次の3点にまとめる事ができます。 ◆刺激性 ・・・中枢神経などをソフトに刺激して、集中力を増進させたり、動作を活発にさせたりする働き。 ◆敏捷性 ・・・神経をソフトに刺激し、特に集中力の落ちてくる昼間、身体の働きをよくする。 ◆代謝性 ・・・エネルギー消費と脂肪分解を促進する働き。特にダイエットには効果をもたらす。 |
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◎カフェインレス コーヒーはこんな方にお勧めします ◆体質的にカフェインに敏感な方 夜にコーヒーを飲むと眠れなくて困っている方。 ◆妊娠中や授乳期の方 産科の先生の指示を受けるとカフェイン入りのコーヒーは控えた方がよいといわれます。 ◆肝機能が低下している方 ＜タンパク質や脂肪＞は身体に吸収されますがカフェインは肝臓で処理されるため、 飲み過ぎると負担が掛かる場合があります。 ※但し、コーヒーについてドクターストップがかかっている方は、お医者様に相談してからお召し上がりください。 |
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