コロンビアコーヒーアンデスマラヴィーヤのご注文はコーヒー通販専門店金澤屋コーヒー店

アンデスマラヴィーヤ　200g

アンデスマラヴィーヤは、コロンビア産のフルーティーで甘い香りが特徴の、
高品質スペシャルティコーヒー。
丁寧に栽培、精製・・・きめ細かな品質管理がなされているコーヒー豆です。
「スペシャルティコーヒープロジェクト直輸入品」

アンデスマラヴィーヤ　200g
価格:	900円(税込)
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2250円　⇒　2025円(税込)

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2005年より輸入開始し2006年産地を訪れて品種、栽培法、精製など視察いたしました。
“アンデスマラヴィーヤ”の大きな特徴は何といってもその栽培種にあります。
アンデス・マラヴィーヤの産地を最初に訪れ驚いたのは、20年以上植えかえること無く作り続けられているということ。
アンデスマラヴィーヤの原種は「ティピカ種」。昔ながらの丁寧な手摘みによる収穫方法や、水洗により精製処理し、天日でじっくりと乾燥されたコーヒー豆は緑色に輝き、フルーティで甘い香がします。

この部落では、各農家で収穫されたパーチメントコーヒーが、村の中にある集荷場に集められます。ここでコーヒー豆の乾燥度のチェックやカップテストが行なわれ、品質をクリアしたコーヒー豆だけが、町のコーヒー豆精製工場に運ばれます。コーヒー豆の精製工場では、コーヒー豆がダメージを受けないように選別機を木製にし、原料貯蔵庫内の温度は15度前後の低温に設定し、きめ細かなコーヒー豆の品質管理がなされています。
丁寧に栽培、精製された高品質なコーヒー生豆を再度カップテストし、合格したコーヒー豆だけを輸出。日本国内では、定温の倉庫で保管されます。こうした手作業で守り続けられた“アンデスマラヴィーヤ”。昔ながらの奇跡の味が、いま復活・・・入荷致しました。